那些书上学来的经商之道

林龙井

2010年12月6日·厦门商报· 第A14版 · 台商周刊·商道

来自苗栗的台商林明智是个内敛的人。他喜欢看书，书成为了他经商过程中的得力助手，教给他很多经营“小撇步”。在他看来，阅读习惯是很重要的，学无止境，不然竞争力就不够了。 　　商报记者 | 陈成沛 　　 　　在厦门，林明智的随身包里，除了笔记本电脑外，少不了的还有书。2002年来到厦门发展，他每隔2个月就回台湾一次，然后从家里堆得满满当当的书房中带上几本书过来，如是再三，持之以恒。 　　林明智今年50岁整，来自台湾中部的苗栗县，阅读习惯已经保持了几十个年头，“到世界各地去，我几乎都是带着书，看书中的谆谆教诲，还有它的教育意义在哪里，仿佛回到了课堂上老师在教课的情景。” 　　有意思的是，读书时，林明智喜欢看的是琼瑶的小说，他觉得里面描写的意境很优美；而现在，他看的都是比较严肃的书，小说已少看，更多的是历史、金融、经济、管理，甚至是卜卦。 　　记者采访他时，林明智从包里掏出3本最近常看的书，令人跌破眼镜的是，其中居然还有一本物理教科书———这些，都是他现在在锅悦百汇火锅当经理时的绝佳助手。 　　物理书籍： 　　教他节省装修费用 　　林明智所学专业是电气，这本名为《配线设计》的书，是他上世纪70年代念高中时所用的教材，“编写者洪文治老师当时还是我们的老师呢！” 　　这本被画上各种记号的二手教科书，是林明智几个月前在台湾通过网络淘到的。当时，他和几个朋友正筹备在厦门开一家自助式精致火锅店，地址已定好，马上就要装修，其中就包括电线安装的问题。 　　“电容量、电阻是怎么计算的？38毫米的电线要怎么安装才可以用到85安培的电？”林明智告诉记者，这些知识他脑子里有模糊的记忆，为了装修，特意买了书再对照，很多想法就清晰了。 　　这主要是一个装修费用的问题，如果知道相关原理及操作方法的话，就不会超过预算了。比如说，8平方米的线用单线和绞线相结合的方法可以做到安全电流是30安培，这样的话，就不需要买16平方米的电线了。 　　“这本书我买来花了120台币，可一平方米的线就不止120台币了。”林明智说。他喜欢看书，然后用从书上学到的方法验证日常生活中遇到的问题，这对他来说是种乐趣，而且，如果验证成行的话，就更有满足感了。 　　管理书籍：教他备料供给多少 　　《行销管理概论———探索原理与体验实务》，这本厚厚的台湾大学企业管理教科书，是林明智眼下看得最多的。同样的，这本书原先的主人也不是他，而是他从大儿子林桉辰的女朋友徐嘉莉那借来的。 　　能有这样的机缘看起这本书，也是跟林明智眼下经营火锅生意有关。“锅悦试营业期间，虽然所处地段不错，但生意不大好，我就在想是什么原因。”林明智说，在他上次回苗栗时，刚好儿子的女朋友来家里玩，他知道她念的是企业管理，就试着问问看有否这方面的书可以“参考参考”。 　　于是，儿子的女朋友翻出了这本最具实务性的书给他，他看完后，如获至宝。 　　“在以前，我不知道下午的时间还有客户的细分，比如4点到5点和5点到6点这两个时间段的来客是不一样的；而统计来客数后才晓得，备料、供料的供给也很有讲究，比如下午2点到3点只有10个客人，你就不需要备100个人的量，相应的，晚上6点到8点有1000个客人，你备100个人的量就会被客人投诉了。”林明智进一步指出，这主要是概率的判断。 　　在之前，林明智看书都是“一页一页地去翻，从第一页看到最后一页”，现在则是有的放矢，“你看人家500强的品牌是怎么建立的，你现在要及时去用，就需要实务和体验相结合。” 　　心灵书籍：教他处理服务问题 　　让林明智深受启发的一本书同样也是最近借来的，这是大女儿林文雁在苗栗农工畜保科以头名毕业时，校长赠予她的书：《共荣的社会智慧》。 　　“书里面提到我们在工作、生活、家庭及个人调适各方面遇到的种种问题，可能会压得我们找不到喘息的空间和时间，我们甚至会问：人活着的目的和意义是什么? 书中直接给了我一些答案，其中的技巧就要看你如何‘悟’。”林明智说，根据他的观察，“问题的根源并不是在有多少事情和压力在你身上，而是你要自我修炼把我们的情绪控制住，情绪可以决定一切。” 　　餐饮服务业一切以服务至上为目标，但是，即便是口碑再好的餐厅，也总有大大小小的服务问题无法让客人完全满意。这个问题，林明智也碰到了。 　　林明智告诉记者，在锅悦，是自助式的，许多客人需要加汤时可以在用餐区随意取得，甚至可以搭配其他口味汤底，但还是有少数客人一直叫服务生，甚至有客人还直接找到了主管。 　　看了书之后，林明智知道了，类似这样的“事件”，包括事件本身和情绪在内，我们常注意重要性和解决方法，而忽视了事件的对象———此时客人是在何种情绪状况之中。“客人多时有时难免听不到客人所需，无法立即送上，此时笑脸可掬并送上汤底，表现出亲切感，如此一来，再大的事件都不会是问题了。”林明智说。 S0C06020

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陈成沛摄P0C06027

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为了教育子女　　学会网络交流


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　　林明智一家子。



　　“居家生活是我所爱，与家人老友叙旧事我最爱，早晚牵着我的爱犬沿着苗栗沿山道走上一回总是会吸引大众的眼光，这也是我常做的事。”林明智说。

　　“11月29日，贤妻黄婉贞简讯告知：结婚23周年快乐！希望50、60…都永远携手共度……每当夜深人静，总会想起我能在外几十年无后顾之忧奋斗，必定是有一伟大的力量在支持着我，我是很内敛的人，但是我仍然愿对大家说：真的！我深深爱着我老婆！”这是林明智2010年11月29日在自己个人博客上写的日志，表现了对太太浓浓的爱意。

　　不仅是老婆，林明智一儿两女三个孩子个个都很出色，谈起孩子来，他的话匣子就关不住：

　　我小女儿林妤晨，现在念高中二年级，在小学五年级的时候，放暑假来厦门玩，参加这边的儿童模特大赛，结果只练习台步五六天，就走得有模有样，还得了一个很好的名次。她总是很乐观、很活泼，还是学校的康乐股长，现在觉得自己的名字不好听，改名叫林意洁；

　　大女儿林文雁就是比较保守的一个人了，她喜欢念书，从初中开始每年都是考第一，现在是屏东科技大学水产科大三学生，我们教育她就不一样了。她很喜欢动物，我们家里养了三只牧羊犬，她常常会带它们出去玩，我们之间的沟通就从兴趣里面培养，然后延伸到她的生活和学习中；

　　大儿子林桉辰念行政管理，吉他弹得很好，人长得帅，女朋友换很多，现在在树德科技大学念大四，还是吉他社的社长。在他高中以前，我是“严父”，他从大二开始才敢跟我讲心里话，因为以前他沉迷网络游戏，比较叛逆，我为了跟他找出一个共同的兴趣作沟通，也去学了上网，学了这个网络游戏，从游戏之中作彼此之间的沟通，他的品性就渐进式地慢慢往上跑。到现在，功课上的东西都会问我，更多的是通过MSN。（陈成沛）S0C06022

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不要打败对方　　而是互蒙其利


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　　如果从资历上来算，林明智可以称得上是老台商了。他从上世纪80年代末就西进大陆，到深圳、广州、上海等地做小五金贸易，走的全是外销的路子，大到卫浴设备，小到汤瓢锅碗，都是他经营的项目。

　　现在，林明智对自己当初在深圳一家一家跑工业区找合作厂家开发模具的艰辛记忆犹新，所幸取得的成效和收益还不错。

　　2002年，他决定转换跑道，做服务业，首选厦门市场，因为这里跟台湾的感觉太相似了。后来在厦门KTV市场占有一席之地的金凯悦就是林明智当时参与经营管理的。

　　那个时候的金凯悦，让人印象深刻的是它的自助餐，这正是林明智的考虑———把市场和客人区隔开来，不是要打败对方，而是要互蒙其利。

　　“做KTV的，可能你家的音响比较好，我家的曲目比较新；你家的价钱比较便宜，我家的服务比较到位；我们要把客人区隔开来，而不是单纯的价格战，于是提出了自助餐的概念。”林明智说。

　　巧合的是，现在在宝龙中心附近的锅悦，边上也有另一家同样来自台湾的涮涮锅店，林明智告诉记者，在知道他们要进驻之后，这家店的老板非常高兴，因为这样一来带动了人气，二来也区隔了客户。

　　（陈成沛）S0C06021