林振锋:演绎茶王世家的新传奇

林龙井

人物名片
姓 名 林振锋
祖 籍 福建安溪新康里
职 务 福建裕园茶业有限公司 董事
爱 好 品茶、登山、游泳
　
　　华灯初上，泉州津淮街裕园茶庄。深褐色的木质装潢散发着典雅的韵味，墙上的字画和古董牌匾，也为茶庄增添了几分古香古色。一群喜茶的好友正围坐在一起品茶，其中一位瘦削、斯文的年轻小伙子尤其引人注意。当淡淡的茶水与唇舌经过一番亲密接触之后，他的脸上透出一丝不易觉察的微笑，眼神也变得柔和了。
　　若不是他的朋友引见，记者很难相信这位年轻人便是“铁观音茶王世家”的第九代传人林振锋，就连他自己也打趣道，由于年轻，他总是那个被人忽略的“茶王”。采访中，林振锋的话并不多，或许，“茶王”更习惯与茶进行对话吧。

挑担卖茶的日子
　　一块足足有半斤重的“茶王”金牌，林振锋爱不释手。在外人眼中，金牌象征着耀眼的荣誉，但在林振锋的心中，金牌凝结着“茶王”称号背后的酸涩苦辣。荣誉也好，苦涩也罢，年轻的他始终怀着一份从容和淡定。
　　林氏家族曾多次获得茶王大赛的金奖，算起来，林振锋是茶王世家的第九代传人了。生于茶王世家的他从小茶不离手，然而，年幼的他对“茶王”的认识还仅仅是“一个得了金牌的茶农”。
　　聊起茶王大赛，林振锋顿时起了兴致，“现在的茶王大赛很讲究，又是记者采访，又是电视转播，让人感觉紧张。以前村里举办的茶王赛可不一样，那简直就是村里的一大节日，热闹异常。”村里挂上大红的横幅，村民们敲锣打鼓，各家各户都把家中当季最上乘的茶叶拿出来参加评比。经村里地位最高的老茶师细细品尝后，最后决出村里当季的“茶王”。之后，“茶王”会身披大红花，在村里巡游一圈，接受乡亲们的祝贺。当上“茶王”的最大好处，就是在这一季里整个家族的生计不用愁了，会有来自四面八方的客人竞相购买“茶王”的茶。
　　这一景象一直到上世纪90年代中期才有所改变。当时，许多曾经获得“茶王”称号的茶农不再满足于在村里参赛，纷纷进城做起了茶叶生意，林振锋也跟着长辈进了城。起初，他蹲在临街房子的屋檐下，静静地等着顾客来买茶，可是等了大半天也无人问津。“做生意比想象中的难多了。茶叶卖不出去，赚不到钱就没有饭吃。”林振锋第一次体验了卖茶的苦。
　　直到一天，林振锋在街边蹲到中午，也未能卖出一两茶叶。“怎么办？”他再也顾不上自己是茶王世家的后人，挑起两担茶叶就沿街一路叫卖开来。酷暑难当，汗水很快浸湿了全身。就在筋疲力尽之时，一位大爷叫住了他，买了五斤茶叶，这单买卖让他如沐甘霖。由于茶叶品相好、味道香，渐渐地，向他买茶的顾客多了起来。
“我没给茶王世家丢脸”
　　从肩挑手提、步行卖茶到用自行车代步卖茶，从泉州第一家茶叶店开张到2002年家族企业裕园茶业有限公司成立，再到2007年裕园的20多家连锁店遍布泉州、福州、莆田、北京、郑州等城市，近十年的卖茶经历让林振锋明白，在村里拿个“茶王”不容易，在茶行林立、竞争激烈的市场保持“茶王”的称号更不是一件轻松的事。2006年，裕园茶业决定参加中国（福建）铁观音茶王大赛，泉州比较知名的茶企业也都报名参赛，背负着茶王世家传人名号的林振锋感到肩上的担子很重，他告诉自己一定不能输。
　　参赛前的半个月，林振锋就开始忙活了，每天只能睡两三个小时。他在老家安溪选了一个茶树长势优良的茶园，为了保证茶青的质量，林振锋每天中午12点到下午3、4点这一最佳采茶时段里，也和姑娘们一起上山采茶。采茶是件心灵手巧的活儿，在茶园，他的采茶手艺算不得上乘，常常将手指尖磨破，手背上也留有被粗茶梗划过的伤痕。不过，对这些伤痕，林振锋倒是不以为然，在他看来，每道伤痕都代表着他为“茶王世家”做出的努力。
　　最关键的环节要属炒茶。一口巨大的铁锅，柴火正旺，制茶师的手在大锅里挥弹自如，脸上汗流如注——这样的炒茶情景如今已经成了历史画面。林振锋告诉记者，近十年是制茶工艺进步最快的时期。大铁锅被电炒锅取代，柴火换成了电磁炉，制茶师也“光荣退休”了，取而代之的是自动化的炒茶机。而在林振锋看来，新时期的茶王比的是谁能突破制茶陈规，谁能抢先一步搭上新工艺的快车。
　　当然，到目前为止，制茶中也有机器无法取代的环节，这也是林振锋最喜欢的一道工序——配茶。“配茶讲究的是和谐，并不是把最好的茶搭配在一起就是‘茶王’，能够和谐相处的茶一定是茶性相通的。”当获得“金奖茶王”的喜讯传来后，仍在外地的他深深呼出一口气，“总算没有给茶王世家丢脸。”在比赛中，林振锋也逐渐找到了感觉，2007年上半年举办的“全芳杯”铁观音茶王大赛，林振锋代表裕园再一次将“茶王”的美誉纳入囊中。
百年世家传奇
　　说起“茶王”的故事，就不得不从一块刻着“活生”二字的牌匾开始。清康熙年间，林氏家族的先人林兴福长年饱受肠胃疾病的折磨，久医不愈，家人便前往祖庙“永隆居”拜求菩萨。当天晚上，林兴福在睡梦中依稀见到了菩萨，菩萨指引说他要找的良药就在“永隆居”里。
　　第二天，林兴福起了大早，但找遍“永隆居”，只寻得半两黑得像木炭一般的陈茶。“难道这就是菩萨说的良药？”林兴福半信半疑地将陈茶带回家煮了喝下。没想过了几天，困扰他的顽疾就消除了。一打听之下才知道，那二两陈茶存放了至少20多年，有助消化、杀菌等多种功效。
　　病愈后，林兴福开始种植茶树，并且在1669年开办了第一间茶庄“活生茶庄”。生性善良的林兴福乐善好施，乡亲得了病上门求助，他都慷慨地拿出珍藏的陈茶赠与乡亲。因此，“活生茶庄”的名声渐渐传开，生意也日渐兴旺。
　　 林家第一次真正意义上获得“茶王”称号是在1917年。当时海峡两岸商贸往来频繁，茶的交流尤为密切。由于当时大陆没有举办茶王赛，林氏后人索性将铁观音送到了在台湾举办的“茶王赛”，没想到一举拿下了“茶王”头奖，这也是有史记载的第一位铁观音茶王。自此，茶庄的生意更加红火，名声也传到了东南亚。
　　但上世纪五、六十年代，茶王世家经历了由盛而衰的转变。整个农副产业的不景气牵连到茶行业，一些小本经营的茶庄主纷纷改行。
　　困难中，林家人无奈之下将奉若珍宝的“茶王”金牌的边沿部分剪下，变卖了30多元。但即使这样，一家人也没有放弃对制茶工艺的研究。就这样一路坎坷，茶王世家走到了1996年，再次荣获中国乌龙茶（名茶）之乡——安溪秋季铁观音特等奖，捍卫了茶王世家的地位。
秉承“活生”精神
　　“2002年裕园创办之后，各方人士都在关注我们。”从那时起，如何在商海中继续当好“茶王”成为林振锋最关心的事情。在市场调查中他发现，顾客到茶叶店里买茶一般都不问价格，先坐下来试茶，再由销售人员开价。如此一来容易造成茶叶价格虚高，顾客花了冤枉钱却买不到好茶。林振锋想到了明码标价，不过，他也曾犹豫过，“如果明码实价能被市场接受，那么‘裕园’的品牌就会打响；而一旦不成功，很可能坏了‘茶王’的名声。”
　　“‘茶王’是大家给的名号，而企业是社会的，都不是我一个人的。”裕园一开始就定位于高端市场，因此林振锋下决心对产品进行全面的梳理。他将茶叶分为清香、传统、雅致等不同的风格种类，价格上则以黄金、白金、钻石等不同等级区分开来。
　　很快，林振锋的改革获得了市场的热烈回应，顾客的如潮好评打消了他的顾虑，其他茶行也纷纷来到裕园“取经”。2003年，创办仅1年的裕园就出现了顾客排队买茶的火热景象。
　　“好的企业一路高歌一路新。”林振锋明白，要成为真正的“百年茶王”，创新不能断。2007年，林振锋考虑到不少爱茶者出门携带茶叶不便，又率先推出了两袋装圆形小铁罐包装，受到普遍欢迎，许多门店甚至出现了断货的情况。
　　不过，市场瞬间百变，每当身处困境或是感觉疲惫时，林振锋总会想想先人的故事，他把“活生”二字当作“茶王”的精髓，“这是对生活的一种不懈追求。喝茶喝的是文化，‘茶王’不仅仅是一块招牌，也是一份责任，让人们在茶文化中找到更多的精神力量。”
　　2005年，林振锋前往安溪某茶厂看茶样，一番洽谈后，双方顺利签下了收购合同。就在他离开的前一天晚上，茶厂发生火情，存在仓库内的茶叶也因为受到烟熏火燎而变味变质。茶厂为此损失不小，而且交不出茶叶给客户。面对面露难色的厂主，林振锋不仅没有要回已经支付的合同定金，且二话不说将剩余的款项一并给了他，帮助茶厂度过难关。
　　“天灾并不可怕，可怕的是人祸。如果我当时一走了之，这家茶厂就很难坚持经营，这一家子的生活也将无以为继。‘茶王世家’的仁义精神始终提醒我，我有责任将‘茶王’的路走到底，不仅仅是为生活。”

2008年09月28日　15:57:07

来源：

海峡财经导报

jmzhlin

喜欢福建的铁观音，好喝！

junnel

http://www.linzhenfeng.com

林振锋个人网站