林立：想把茶馆开到西方

林龙井

这位乾宫茗茶业总经理认为，茶文化会所是传播中国文化的最佳载体
作者：刘丽英    厦门网  www.xmnn.cn  日期:2010-11-01   

　  在袅袅茶香中，听着中国古典音乐，练习书法、剪纸，研读《易经》，轻松地感悟中国文化的神奇美妙。乾宫茗茶业总经理林立希望，有一天，在国外的每一座城市，都有一家甚至多家充满中国韵的茶馆或茶文化会所，让外国人在品茗时感悟中国文化的点滴。
　  “就像外国人把星巴克、麦当劳开到中国的各个城市一样，它并不只是个吃饭喝咖啡的场地，它实际上是在传播一种文化。而你就在吃吃喝喝中接受了它想传播的文化了。”在林立看来，茶馆或者茶文化会所实际上是对外传播中国文化的最佳平台，他希望自己有一天能把茶馆开到西方。在本周的两岸茶业高峰论坛上，他将就此展开演讲。
　  

“茶神精神”
　  是中国文化的基因

　  林立是一名科技工作者，却对中国古典文化有颇深造诣。“茶字拆开来就是‘人在草木中’，茶充分体现了人与自然的和谐。”林立说，这正是中国文化与西方文化的不同之处，中国文化讲求人融入自然，而西方文化讲求人改造自然。所以古代中国人的生存发展以不破坏自然为原则，喜欢的都是自然中原本存在的东西，如玉石、根雕等。而西方人却能发明出电话、电脑、卫星等等自然界原本不存在的东西。如果说，西方文明更多体现的是“酒神精神”，热情、幻想，中国文明更多体现的是“茶神精神”，恬静、无为。
　  也正因此，茶与任何中国文化都相当匹配、融合，因为“茶神精神”实际上是中国文化的基因。“你会发现，不同地域的茶和不同地域的音乐很匹配”，林立说，“例如，喝绿茶时适合听江南丝竹，喝铁观音则要听南音，北方人喝大碗茶，适合听京剧。”

　  茶馆适合做
　  中国文化的入门平台

　  林立说，人们的感官最易接受的就是吃、喝这样的食欲刺激。所以，众多的咖啡厅进入中国时，首先也是以迥异于中国的饮料、食品吸引中国人进入，辅以西方音乐、西式沙发等西方文化元素，很多人就经由喝咖啡产生了解西方文化的兴趣。同样，很多老外也是首先对中餐有热情，进而才对中医、中国功夫等等产生兴趣。
　  “茶本身具有强烈的香气、回甘的口感，能刺激人的感官。”林立相信，如果有一家茶馆，每天让老外免费喝上好的铁观音，老外一定会爱上茶。而且，喝茶必须慢慢泡，慢慢品。这样，在喝茶的当儿，老外一定会顺便欣赏茶馆里的中国字画，听听中国古乐，甚至学两招中医。“茶馆相当于学习中国文化的‘小学部’，之后，他如果有更深的兴趣，还可以到专业的功夫馆、书画馆研习中国文化。”

　  传播中国茶文化
　  时机到了

　  事实上，早在古代，茶就被当成东方优雅生活方式的象征而受到西方人的欣赏。林立说，诗人拜伦曾写过：“谁要是曾在雅典的卫城上俯瞰过，……或者在中国/用陶泥杯在京都里品过茶，……他初见伦敦大概不会很欣赏……（《唐璜》）”拜伦显然也认为中国的茶和茶具都是一种高度文明的体现，他将中国茶与西方文明的辉煌代表雅典卫城相提并论，并以此贬斥伦敦的生活品味与文明，对中国优雅生活方式的欣赏之情跃然纸上。
　  林立说，工业化给西方文明国家带来了一系列恶果，如今，他们也意识到了这一点，环保意识相当浓烈。而“环保”、“低碳”，说到底就是人与自然的和谐，就是宁静、和平的“茶神精神”。酒易让人有战斗性，茶却让人理性、平和，而“和平”正是当今时代的主基调。所以，以茶为代表的中国文化，正越来越被西方人了解、接受，此时可谓是通过茶传播中国茶文化的最佳时机。
　  记者 刘丽英

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