台湾“茶人”登陆入乡不随俗

林龙井

2010年10月18日·厦门商报· 第A10版 · 台商周刊商道

台湾高山茶产量并不多，而拥有70多家连锁店的梅山制茶公司在台湾本不缺销茶叶，董事长却因何跑到大陆来拓销市场？请看： 　　商报记者|陈凌 　　 　　台湾梅山制茶有限公司董事长林政丰跑来大陆创业，多少有点因为“赌气”。按他的话说，拥有70多家连锁店、加盟规模仅次于“天仁集团”的梅山制茶公司，在台湾并不缺销茶叶，而自己，也绝对没有多少“野心”来拓销市场。 　　但他，还是来了。只因5年前，有大陆业界考察台湾，信誓旦旦称帮他开拓“陆市”未果，这让林政丰百思不得其解：“林家茶香品牌也好，咋就唱不响大陆？” 　　一口“气”咽不下，林政丰决意亲自到这里开拓。5年来的大陆生意路，林政丰走得不一般。虽然“顺理成章”地感受到大好“钱景”就在眼前，也摸索出台茶拓销大陆的“套路”来。但林政丰同时发现，大陆台式茶与台“正港”茶总是鱼目混珠，搅混市场。 　　于是，除了“淘金”和证明实力外，林政丰戏言“不得不树起雄心壮志，继续扎根大陆，把地道台湾茶文化普及下去”。 　　复制台湾经验 　　内陆“拓荒”连锁拓销 　　梅山制茶在台湾属家族企业，原本只是一个小茶厂，由茶农林庄碧女士创办。经过多年努力，林政丰“接棒”事业后，于1999年成立公司，成功整合台湾鹿谷、阿里山、玉山、杉林溪等知名茶区内茶厂，转型自建茶区的品牌特色行销。 　　旗下拥有21家自营制茶厂做后盾，梅山制茶公司以连锁加盟进行扩张。因应台湾以中小企业为创业主力形式，林政丰有句话说，“选对了一个加盟事业，成就一个美满家庭”，即在选取夫妻档参与加盟。很快，梅山制茶在台湾拥有70多家加盟店、10多家经销商，规模次于天仁茗茶。 　　在林政丰眼里，2005年“登陆”时机不算最佳，“梅山模式”却可以复制大陆。毕竟对于会品茶、懂茶道的大陆而言，台茶一定会有市场，连锁加盟无疑是拓销的最快捷方法。 　　机缘巧合，林政丰首站选择了陕西西安———一个对闽南功夫茶并不熟悉的地方，“我们先开直营店，再开展加盟。本以为去‘拓荒’，不想生意却出奇的好，大概相距得远，当地人渴望了解这种新文化吧！这给了我一个启示：拓销大陆可以反其道，从内陆作为起点。” 　　从内陆二线城市出发，梅山制茶先后在新疆、辽宁、陕西、四川、浙江等地设点，林政丰奔波于这些地区布局大陆，收获满满，不亦乐乎。 　　坚持原味本色 　　用“正港”茶树品牌 　　台湾多数茶种出自福建，台茶闽茶，一脉相承。那么，与大陆隔绝几十年后的台湾，如今在茶文化上究竟有什么“台湾味”？ 　　很长时间以来，林政丰一直思考这个问题，并作为商场上“制胜”法宝。从小在茶乡中长大的他，深知茶叶每个节气的变化。他说，“台湾气候很特殊，高山常年云雾缭绕，台农的精湛技术和细心专注，造就台茶品种繁多、名扬海内外，也是台茶能站稳大陆的有利条件。” 　　闲暇的时候，林政丰会常常逛逛大陆其他台湾茶店，惊奇地发现“600克一台斤的台湾高山茶，仅卖150元人民币”，而且这类产品到处都有。以林政丰多年经商经验，他算了算，“台湾人工制茶费加上关税，远超过这个价。除非对方想吐血大亏本，否则这生意没法做。” 　　林政丰后来才明白，大陆台湾茶市已被越南、大陆当地产的台湾品种茶搅混。也就是说，消费要花好大力气才能弄明白“正港”台湾本土产的高山茶。 　　难道水清则无鱼？林政丰却以为，这恰为梅山制茶提供好机遇，“我们坚持不添加香料、用原产区手采茶树立品牌，何况公司基地是台湾产、官、学示范工厂，也是经‘农委会’鉴定检验合格后才可上市的企业，消费者只须看清标识，品质就有保证。” 　　台湾售茶讲究品质，大陆礼仪文化发达，看中包装。讲环保的林政丰“登陆”对此并不“入乡随俗”。他给50多家大陆门店下了一条规定：茶叶盒、茶罐包装全部源自台湾，不得擅用豪华包装后高价售出。林政丰说，对生态的尊重和对破坏的反省，正是自己所倡导的，“我希望将来我售的茶根本用不上茶罐，惟有茶芯。”他还坚持使用环保袋来装茶售出，颜色不鲜艳吸引不了顾客眼球，但林政丰坚持己见。 　　坚啃难啃骨头 　　进军茶叶贸易商港 　　厦门历史上是茶叶贸易繁荣商港，现又靠近安溪、武夷山等产茶区。刚开始踏入厦门，林政丰听说这里茶叶店多过米店，有1万多家，从业人员多达10万人，觉得不可思议：“这可是与台湾全岛的茶叶店数量相当。” 　　虽然从内陆开始打拼天下，但凭借商人直觉，林政丰觉得自己须在此地尽快立足，因为“越是难啃的骨头就越要啃下，只是厦门认可了台湾茶，又何愁大陆其他地攻不下来？” 　　1年前，林政丰在厦门申请了公司，还在厦禾路开了家旗舰店，就连装修也和台湾旗舰店一模一样。硕大的台湾知名茶厂区挂上墙，林政丰还拉来具有50年历史的台湾杨家香食品公司，搭配正宗台湾茶点进行多元化经营。 　　现在，除了台商，来林政丰店内喝台湾茶的，以金字塔顶端人士为主，他们更重视品质和茶文化。厦门6家加盟店业务更是蒸蒸日上，这一切坚定了林政丰普及台湾茶文化的信心。 　　据统计，台湾茶园面积约2.1万公顷，茶叶总产量超过2.2万吨。而林政丰所在的梅山制茶企业，掌握着台湾原产地1/3的茶叶资源，以目前台茶在台湾内销供不应求的局面来看，林政丰家的茶叶根本是“皇帝女儿不愁嫁”。 　　但是，林政丰没有后悔走过的路。他说，“要不是那口‘气’，还真来不了。但大陆毕竟是世界第一大茶叶消费市场，去年也已成为台茶出口的最大市场。而我只想让这里的消费者喝到真正纯正的台湾高山茶，也期待未来我们能将中国茶文化推向国际市场。”

林龙井

台湾茶文化需用心品味
2010年10月18日·厦门商报· 第A10版 · 台商周刊商道

加盟品牌企业，大凡都会被要求上交一定的加盟费，“台湾梅山”品牌也不例外。不过，林政丰说，这可不是为了赚取钱财。他的做法是，将部分加盟费全部用来培训加盟业者，甚至邀请他们深入到台湾茶区，学习台湾茶道。 　　作为台湾“茶人”，林政丰说自己深爱着台湾这片土地。当年，他有过从政机会，不过最终放弃。因为经商自由，还可以全世界“走透透”，到处推介台湾的美。 　　借到大陆拓销台湾茶叶之机，林政丰邀请加盟商赴台培训，一趟下来就是15天，自己也总是尽可能抽空作陪，一一详解。他说，台湾推广种植的茶树品种非常多，每一品种都有其特殊的性状与质量，可制造不同口味的茶类。对于一般业者，想对同一种茶类要鉴别出质量差异，已相当困难。如果还想要了解台湾茶内涵，不学习可不行。 　　置身台湾茶园云海，加盟商们总是流连忘返。林政丰总会对他们说，台湾茶园的真实味道，是需要用心品味的。而此时的他，似乎已经醉在茶园里，内心被一种说不出的快乐裹着。 　　（商报记者 陈凌）S0A18074

林龙井

“台式茶”与台茶有何不同？

2010年10月18日·厦门商报· 第A10版 · 台商周刊商道

茶农在大陆、越南种植的“台式茶”多了起来，与台湾茶表面看起来差不多，如何来区分呢？ 　　据林政丰介绍，台湾有4大茗茶，分别是包种茶、东方美人茶、乌龙茶及高山乌龙茶，这些茶基于台湾得天独厚的因素，包括生长环境日夜温差大形成的高保湿气候，加上台湾土地肥沃、少污染，以及台湾茶商制茶技术灵活、品质管理严格，使台湾茶在国际市场处于高品质水平，与“台式茶”味道也一定有所差别。 　　至于消费者如何分辨？林政丰建议，消费者到有信誉及品牌保证的台湾茶商购买正宗的台湾茶。当然，台湾味道可以用鼻子嗅，也可以用心体会。

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